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San Nicolás

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Cena Tradicional Japonesa 14/12/2014
Cena Tradicional Japonesa El pasado 15 de noviembre un puñado de afortunados pudimos disfrutar de una ocasión especial, en la que el conocido restaurador Félix Jiménez preparó para nosotros un menú tradicional japonés, que luego degustamos en el salón olímpico de San Nicolás.

Lo más especial de esta cena fue poder compartir con él todo el proceso de elaboración de los platos, recibiendo detalladas explicaciones del maestro del sushi en La Rioja sobre las técnicas e ingredientes utilizados. 

El menú de la cena consistió en los siguientes platos:
- Ramen o sopa tradicional japonesa.
- Sushi variado de nigris y makis.
- Tataki de atún rojo sobre puré trufado.
- Pato al Yakitori sobre arroz japónico.
- Piña marinada en jengibre y lima con helado de coco.

Todos los asistentes acabaron muy satisfechos y con ganas de repetir en futuras ocasiones.

Enrollando el sushi
Preparando la sopa
Nigiris y makis
Tataki de atún
Pato al Yakitori
Enseñando el corte correcto del atún
La sopa, a punto
Aireando el arroz a la española...
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